potrzebne składniki:
0,5 kg mąki,
1/4 szklanki mleka,
20g drożdży,
20 g roztopionego masła,
1 żółtko,
1 łyżeczka cukru,
1/2 łyżeczki soli.
Farsz:
1/2 główki malej kapusty,
2 łyżki masła,
1 cebula
sól, pieprz, kminek do smaku.
do posmarowania:
1 żółtko.
W ciepłym mleku rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier i łyżkę mąki, mieszamy, zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Drożdże i mleko dodajemy do mąki z solą, zagniatamy, na końcu dodajemy ciepłe masło i wyrabiamy jeszcze około 5 minut. przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Kapistę szatkujemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odciskamy (można jeszcze raz przesiekać).
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoto na maśle, dodajmy kapustę, doprawiamy i jeszcze chwilę razem smażymy. Studzimy.
Gdy ciasto wyrośnie wałkujemy i wycinamy z niego prostokąty 10x15 cm. Każdy prostokąt smarujemy farszem i zwijamy w wałeczki.
Kiedy trochę podrosną smarujemy żółtkiem. Pieczemy około 15-20 minut (do zezłocenia) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
dziękuję za komentarz