oj zaniedbałam ostatnio bloga i Was drodzy czytelnicy... Moja wina, moja wina... Ale ostatnio chodziłam na takich obrotach, że nawet nie bardzo wiedziałam jak się nazywam, wracałam do domu i padałam jak kawka...
Dziś mam dla was coś bardzo szybkiego i prostego a jednocześnie smacznego. Kotlety z ziemniaków. Częstujcie się :)
7-8 ugotowane ziemniaki (lub po prostu ziemniaki, które zostały nam z poprzedniego dnia z obiadu)
1-2 sztuki jajka (w zależności od ilości ziemniaków),
2 łyżki śmietany,1 łyżka tymianku,
sól do smaku (niewiele, bo ziemniaki były solone),
mąka (ile zabierze)
bułka tarta do panierowania,
olej do smażenia
ziemniaki przeciskamy przez praskę (tak jak do klusek śląskich), dodajemy jajka, śmietanę, mąkę, sól i tymianek, dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę.
formujemy niewielkie kotleciki (jak mielone) panierujemy w bułce tartej i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju
piątek, 27 kwietnia 2012
wtorek, 10 kwietnia 2012
tofficzek - niebo w gębie
no i po raz kolejny muszę się pochwalić, to ciasto zachwyciło moją teściową :)
potrzebne składniki:
1 biszkopt z 4 jajek (lub paczka prostokątnych herbatników, wtedy jest o wiele szybciej),
2 duże paczki prostokątnych krakersów (lub 4 małe),
1 litr mleka,
1 opakowanie cukru pudru,
1 szklanka mąki krupczatki,
2 żółtka,
2 łyżki margaryny,
1 puszka masy kajmakowej (lub mleko skondensowane słodzone),
0,5 litra śmietany 30%,
1 opakowanie cukru waniliowego,
0,5 szklanki cukru pudru,
1 opakowanie płatków migdałowych,
20g czekolady startej na tarce,
2-3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 0,5 szklanki wody,
Zaczynamy od biszkoptu, ja zwykle piekę go dzień wcześniej biszkopt taki jak tutaj (tylko z 4 nie 8 jaj)
jeśli ktoś z was ma 2 lewe ręce do pieczenia biszkopt można zastąpić najzwyklejszymi herbatnikami
Na dnie blachy układamy biszkopt (lub wykładamy ją herbatnikami).
Następnie bierzemy się za przygotowanie budyniu. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, oraz odrobiną mleka (około 4 łyżki) resztę mleka gotujemy z tłuszczem, przed zagotowaniem dodajemy masę jajeczną i dokładnie mieszamy, następnie dodajemy krupczatkę i cały czas mieszając doprowadzamy do zagotowania masy (mogą porobić się grudki)
Zdejmujemy masę z palnika i miksujemy, gorącą masę wylewamy na biszkopt (lub herbatniki) i układamy na niej warstwę krakersów.
Na krakersach rozsmarowujemy masę kajmakową (lub ugorowane mleko skondensowane), a na nim jeszcze jedną warstwę krakersów.
Śmietanę ubijamy na sztywno następnie dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, miksujemy.
Stopniowo dodajemy ostudzoną żelatynę , delikatnie mieszamy, żeby śmietana nie opadła ani się nie zważyła.
Śmietanę rozsmarowujemy na drugiej warstwie biszkoptów, posypujemy tartą czekoladą i płatkami migdałów i wstawiamy na parę godzin do lodówki
potrzebne składniki:
1 biszkopt z 4 jajek (lub paczka prostokątnych herbatników, wtedy jest o wiele szybciej),
2 duże paczki prostokątnych krakersów (lub 4 małe),
1 litr mleka,
1 opakowanie cukru pudru,
1 szklanka mąki krupczatki,
2 żółtka,
2 łyżki margaryny,
1 puszka masy kajmakowej (lub mleko skondensowane słodzone),
0,5 litra śmietany 30%,
1 opakowanie cukru waniliowego,
0,5 szklanki cukru pudru,
1 opakowanie płatków migdałowych,
20g czekolady startej na tarce,
2-3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 0,5 szklanki wody,
Zaczynamy od biszkoptu, ja zwykle piekę go dzień wcześniej biszkopt taki jak tutaj (tylko z 4 nie 8 jaj)
jeśli ktoś z was ma 2 lewe ręce do pieczenia biszkopt można zastąpić najzwyklejszymi herbatnikami
Na dnie blachy układamy biszkopt (lub wykładamy ją herbatnikami).
Następnie bierzemy się za przygotowanie budyniu. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, oraz odrobiną mleka (około 4 łyżki) resztę mleka gotujemy z tłuszczem, przed zagotowaniem dodajemy masę jajeczną i dokładnie mieszamy, następnie dodajemy krupczatkę i cały czas mieszając doprowadzamy do zagotowania masy (mogą porobić się grudki)
Zdejmujemy masę z palnika i miksujemy, gorącą masę wylewamy na biszkopt (lub herbatniki) i układamy na niej warstwę krakersów.
Na krakersach rozsmarowujemy masę kajmakową (lub ugorowane mleko skondensowane), a na nim jeszcze jedną warstwę krakersów.
Śmietanę ubijamy na sztywno następnie dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, miksujemy.
Stopniowo dodajemy ostudzoną żelatynę , delikatnie mieszamy, żeby śmietana nie opadła ani się nie zważyła.
Śmietanę rozsmarowujemy na drugiej warstwie biszkoptów, posypujemy tartą czekoladą i płatkami migdałów i wstawiamy na parę godzin do lodówki
sobota, 7 kwietnia 2012
piątek, 6 kwietnia 2012
chrzan z jajkiem mojej teściowej
nie wiem jak u Was, ale u domu rodzinnym mojego mężczyzny takiego chrzanu nie może zabraknąć na Wielkanocnym stole
potrzebne składniki:
słoiczek chrzanu,
4 jajka,
1 łyżka śmietany,
szczypta soli i cukru.
potrzebne składniki:
słoiczek chrzanu,
4 jajka,
1 łyżka śmietany,
szczypta soli i cukru.
Jajka gotujemy na twardo (do wody dodaję zawsze łyżeczkę soli i octu).
Jajka obieramy ze skorupek, rozdzielamy żółtka i białka żółtka wkładamy do miseczki i rozcieramy widelcem, białka kroimy w bardzo drobną kosteczkę do miseczki z żółtkami dodajemy białka, chrzan, śmietanę, sól i cukier i dokładnie mieszamy, wkładamy do słoiczków z zostawiamy w lodówce przynajmniej na 12 godzin, żeby składniki się przegryzły
środa, 4 kwietnia 2012
jajka faszerowane
Wielkanoc kojarzy się przede wszystkim z jajkami, tak więc co roku pojawiają się u mnie na wielkanocnym stole w ogromnych ilościach, w żurku, sałatkach, z chrzanem, jednak najbardziej lubię te faszerowane
potrzebne składniki:
10 jajek ugotowanych na twardo (obranych ze skorupek),
około 250 g mrożonych grzybów leśnych (mogą też być świeże pieczarki),
1 cebula,
1-2 łyżki majonezu,
sól, pieprz, ulubione przyprawy,
masło do smażenia.
pół puszki tuńczyka w sosie własnym
Jajka kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy żółtka do dwóch miseczek (po 5 do każdej).
jajka faszerowane grzybami:
Grzybki z cebulą podsmażamy na maśle, doprawiamy wg upodobań (ja tylko delikatnie je solę), zostawiamy do wystygnięcia.
Zimne grzybki i majonez dodajemy do miski z żółtkami i miksujemy blenderem na gładką masę (można użyć maszynki do mielenia mięsa), doprawiamy. wydrążone połówki jajek napełniamy farszem, można użyć rękawa cukierniczego, lub nadziać łyżeczką.
Jajka nadziewane tuńczykiem
Tuńczyka odcedzamy z zalewy, dodajemy do żółtek i majonezu doprawiamy, miksujemy i napełniamy połówki jajek.
Można udekorować wg uznania, posiekanym szczypiorkiem, rzeżuchą rzodkiewką, keczupem lub startym serem.
potrzebne składniki:
10 jajek ugotowanych na twardo (obranych ze skorupek),
około 250 g mrożonych grzybów leśnych (mogą też być świeże pieczarki),
1 cebula,
1-2 łyżki majonezu,
sól, pieprz, ulubione przyprawy,
masło do smażenia.
pół puszki tuńczyka w sosie własnym
Jajka kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy żółtka do dwóch miseczek (po 5 do każdej).
jajka faszerowane grzybami:
Grzybki z cebulą podsmażamy na maśle, doprawiamy wg upodobań (ja tylko delikatnie je solę), zostawiamy do wystygnięcia.
Zimne grzybki i majonez dodajemy do miski z żółtkami i miksujemy blenderem na gładką masę (można użyć maszynki do mielenia mięsa), doprawiamy. wydrążone połówki jajek napełniamy farszem, można użyć rękawa cukierniczego, lub nadziać łyżeczką.
Jajka nadziewane tuńczykiem
Tuńczyka odcedzamy z zalewy, dodajemy do żółtek i majonezu doprawiamy, miksujemy i napełniamy połówki jajek.
Można udekorować wg uznania, posiekanym szczypiorkiem, rzeżuchą rzodkiewką, keczupem lub startym serem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)