poniedziałek, 28 listopada 2011

zupa z mięsnymi kulkami

dziś przepis który wczoraj obiecałam Karolinie.
przepis dostałam od mojej pacjentki Pani Halinki i oczywiście jak to ja trochę go zmodyfikowałam.

potrzebne składniki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego (Pani Halinka używa drobiowego, ale ja za drobiowym nie przepadam)
2 jajka,
bułka tarta (ile zabierze),
przyprawy: słodka papryka, pieprz, sól lub vegeta, koperek, maggi.

2 litry rosołu (może być z kostki),
1 czerwona papryka,
300 g pieczarek,
4-5 marchewek ,
por,
imbir do smaku( to moja inwencja),
koperek, pietruszka

 Mięso, jajka, bułkę tartą i przyprawy dokładnie mieszamy, powinna wyjść dość zwarta masa, z której formujemy kuleczki wielkości orzechów włoskich.

Gotowe kulki gotujemy w osolonym wrzątku, wyjmujemy około 2-3 minuty od wypłynięcia. (gotowe kulki można mrozić).

Do rosołu dodajemy pokrojone w plasterki marchewki i pora, gotujemy do miekkości.

pieczarki kroimy w plastry (ja miałam malutkie, więc tylko podzieliłam na pół) i podsmażamy  na klarowanym maśle, następnie dodajemy do rosołu.

Paprykę (ja w tym roku po raz pierwszy paprykę mroziłam i użyłam właśnie tej mrożonej)kroimy w paseczki i dodajemy do zupy.  gotujemy do miękkości.

Następnie dodajemy starty na tarce imbir.

Ka końcu dodajemy kulki, pietruszkę i koperek (ja miałam suszone) i gotujemy jeszcze 5 minut


poniedziałek, 21 listopada 2011

rogaliki dla Ewy Wachowicz

Jak pewnie niektórzy z Was wiedzą, jakiś czas temu zostałam zaproszona do programy Ewa Gotuje.
Do Krakowa wzięłam ze sobą te rogaliki, które zachwyciły Panią Ewę i całą ekipę :)
 Jak wiecie,jeśli chodzi o pieczenie dpiero raczkuję, dlatego zrobiła je moja Teściowa i to jej genialny przepis.
Rogaliki są przepyszne i kruche :)

potrzebne składniki:

250 g margaryny,
50 g świeżych drożdży
500 g mąki pszennej,
1 łyżeczka cukru,
szczypta soli,
2 jajka,
2 łyżki śmietany,
marmolada.

Drożdże, cukier, śmietanę rozcieramy, zostawiamy na chwilę do wyrośnięcia.

Z mąki, margaryny, jaj, soli i wyrośniętych drożdży zagniatamy ciasto.

Chłodzimy około pól godziny.

Dzielimy na 4 części

Wałkujemy na okrągłe placuszki.

Dzielimy na 8-16 trójkątów.

U podstawy każdego trójkąta kładziemy łyżkę marmolady, zawijamy.

Pieczemy w temp 180 stopni do zrumienienia

poniedziałek, 14 listopada 2011

placki ziemniaczane mojego Mężczyzny

Pewnie nie uwierzycie, ale placków ziemniaczanych nie robiłam nigdy w życiu... Zawsze je robi mój Mężczyzna i wychodzi my to genialnie, są złote i chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku, takie jak lubię najbardziej... po prostu genialne... uwielbiam je ze śmietaną i z cukrem... mmmmmmmmmm...

potrzebne składniki:

1 kg ziemniaków,
1 cebula,
2-4 łyżek mąki,
2 jajka,
sól i pieprz do smaku,
olej do smażenia.

Ziemniaki (oczywiście umyte i obrane) i cebulę ścieramy na drobnej tarce, dodajemy jajka, mąkę, przyprawy, dokładnie mieszamy.

Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor

Jak już pisałam ja najbardziej lubię placki ze śmietaną i cukrem, mój Mężczyzna woli "po węgiersku"  a Wy z jakimi dodatkami lubicie najbardziej?




piątek, 11 listopada 2011

wyróżnienie

Zostałam wyróżniona!! Bardzo mi miło, że ktoś, a dokładnie Shiart uważa mój blog za ciekawy. Bardzo dziękuję


Zasady:
- napisz kto przyznał Ci nagrodę
- napisz 7 przypadkowych faktów o sobie
- nominuj 15 blogerek.

jak już pisałam nagrodę przyznała mi Shiart

Teraz 7 przypadkowych faktów o mnie:

1. kocham koty ale to wszyscy wiedzą :)
2. zdecydowanie wolę gotować niż piec (właściwie piec nadal się uczę)
3. nieznoszę gór... ale Bieszczady kocham...
4. pierwsze danie jakie zdobiłam to spagetti z torebki... to tej pory czasem je gotuję:)
5. kocham czytać!!
6. zbieram książki kucharskie
całe życie byłam przekonana że nielubię szpinaku, ale okazało się że jest całkiem niezły :)

a teraz nominacje:

1. ewcia
2. evita
3. pyzunia
4.prezydentowa
5. asia
6. mateo
7. kasia
8. ola
9. agna
10.maugustynka
11. domi
12 blog o bieszczadach
13 margarytka
iiii to by chyba było na tyle...

wtorek, 8 listopada 2011

a dzisiaj buraczki...

jakiś czas temu dostaliśmy od znajomego sporą ilość buraków. Nie miałam pojęcia co z nimi zrobić, bo tak prawdę mówiąc za burakami nie przepadam, na szczęście wpadł mi w ręce ten przepis...


Potrzebne składniki:

5 kg buraków,
1 kg cebuli,
1 kg papryki,
1,5 szklanki cukru,
1,5 szklanki octu,
2 szklanki wody,
1 liść laurowy,
1 ziele angielskie,
1 łyżka soli.

Buraki gotujemy, ścieramy  na grubej tarce (lub w malakserze).

Paprykę kroimy w drobną kostkę, cebulę szatkujemy w pióka

Wodę, ocet, cukier, liść laurowy, ziele angielskie, sól gotować, dodajemy najpierw paprykę i cebulę, obgotowujemy parę minut,następnie dodajemy buraki.

Gotujemy jeszcze 10 minut
Wkładamy do słoików i ustawiamy do góry dnem.

Nie trzeba pasteryzować

środa, 2 listopada 2011

Magda w programie Ewa gotuje

tak jak obiecałam - - relacja

Powinnam chyba zacząć od tego skąd wziął się pomysł wysłania przepisu do programu Pani Ewy.
Właściwie do myślenia dała mi moja koleżanka Agnieszka, która zachwyciła się roladkami (zresztą Aga uważa że mam wielki kulinarny talent) i spytała dlaczego nigdy nie brałam udziału w żadnym konkursie kulinarnym.
Jak wiecie, kocham gotować i nawet mi to wychodzi (no w każdym razie nikogo nie zatrułam), ale nigdy nie wieżyłam w swoje siły do tego stopnia, żeby wziąć udział w TAKIM konkursie, przecież program Pani Ewy ma sporą oglądalność, nagrody są fajne, więc pewnie i przepisów konkursowych jest dużo. Wahałam się  naprawdę długo, w końcu mojemu Mężczyźnie i Agnieszce udało się mnie namówić do wysłania przepisu.
Przepis wysłałam i zupełnie o nim zapomniałam...
Aż do dnia, kiedy zadzwoniła do mnie Pani Ania Małachowska - asystentka reżysera, która powiedziała, że zainteresował ich mój przepis, i ze zapraszają mnie do Krakowa na nagranie programu.
Powiem Wam, ze jadąc na nagranie okropnie się stresowałam: te wszystkie kamery, światła...
Ale było naprawdę świetnie, wszyscy nas (mnie i mojego Mężczyznę) bardzo serdecznie przyjęli.
A co jeszcze bardziej mnie zaskoczyło wszyscy byli zachwyceni przepisem, roladki zniknęły bardzo szybko. Bardzo też wszystkim smakowały rogaliki które przywiozłam (upieczone przez moją Teściową) ale to z kolei nie zdziwiło mnie wcale, bo moja teściowa piecze najlepiej na świecie:)
Cała ekipa kręcąca program to naprawdę wspaniali, weseli ludzie i tu podziękowania dla Pani, zajmującej się makijażem, dzięki której tak ładnie wyglądałam, no i oczywiście dla Pani Ani, z którą przed programem byłam w stałym kontakcie i która błyskawicznie odpowiadała na wszystkie moje maile i pytania dotyczące nagrania.
Specjalne podziękowania składam też reżyserowi, który zaprosił mojego Mężczyznę do reżyserki:)
A teraz o samym nagraniu: wszystko przebiegło bardzo szybko i mam nadzieję bezproblemowo, byłam okropnie zdenerwowana, ale dzięki uśmiechowi i urokowi osobistemu Pani Ewy udało mi się choć częściowo pokonać stres. Pani Ewa to naprawdę wspaniała kobieta, nie tylko bardzo ładna ale też inteligentna i miła.
Rozmowa z Nią to prawdziwa przyjemność, a samo zaproszenie, do Jej domu było dla mnie ogromnym wyróżnieniem.
Tak jak wszystkie osoby zaproszone do programy dostałam wszystkie książki Pani Ewy (książki są pięknie wydane i zawierają mnóstwo ciekawych przepisów i na pewno będą dla mnie inspiracją), miarkę i siekaczkę (które na pewno już wkrótce wykorzystam), kosz ze słodyczami i bon na zakupy do sklepu ABC
Odcinek będzie wyemitowany w TV POLSAT w sobotę 19.11.2011 o godzinie 10,15 (tylko proszę po obejrzeniu nie śmiejcie sie ze mnie bo znając siebie pewnie palnęłam jakaś głupotę :)



Na planie z Panią Ewą  (jeszcze raz dziękuję Panu, który robił zdjęcia)





Nagrody



i rogaliki dla Pani Ewy (już wkrótce dodam przepis)