czwartek, 22 maja 2014

sałatka z makaronu z zupek chińskich

Co jest idealne na obiad w tak upalny dzień jak dziś? sałatka prosto z lodówki :)

potrzebne składniki:

2 łagodne zupki chińsie,
1 puszka kukurydzy,
300 g szynki gotowanej,
pół słoika papryki konserwowej,
pół słoika korniszonów,
kilka łyżejk majpnezu.

Makaron z zupek chińskich łamiemy, zalewamy taką ilością wody jak dla jednej zupki, dodajemy przyprawy (ale nie dodajemy tłuszczu) i zostawiamy pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia płynu.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy, szynkę, korniszony i paprykę kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki łączymy, dodajemy majonez i dokładnie mieszamy.


środa, 14 maja 2014

zupa gulaszowa

Kilka dni temu wyskoczyliśmy na obiadek do Wilczyńca.  Mąż zamówił zupę gulaszową i pierogi i od tego czau męczył mnie żeby zrobić gulaszową w domu. Uległam, zrobiłam i wyszło pysznie.

potrzebne składniki:

700 g łopatki wieprzowej lub wołowiny,
2 spore czerwone papryki,
500 g pieczarek,
2 duże cebule,
2 ząbki czosnku,
3 marchewki,
2 pomidory,
5 dużych ziemniaków,
1,5-2l bulionu warzywnego,
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
słodka i ostra papryka,  sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kminek,
0,5 szklanki ulubionego wina,
smalec do smażenia.

Paprykę myjemy, formę do pieczenia wykładamy pergaminem, umieszczamy na niej paprykę i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 30 minut. Następnie wkładamy do foliowego worka i czekamy aż ostygnie. Następnie obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.

Mięs kroimy w grubą kostkę i obsmażamy na gorącym tłuszczu. Powinno być mocno zrumienione. Przekładamy do rondla a na patelnię wlewamy wino i "czyścimy" nim patelnię.

Ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę, gotujemy w bulionie.

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę,szklimy na smalcu, dodajemy pokrojoną paprykę i chwilę obsmażamy, następnie dodajemy słodką i ostrą paprykę, a kiedy się przesmaży dodajemy do garnka z mięsem. Patelnię czyścimy odrobiną bulionu, który też dodajemy do garnka.

Pieczarki kroimy w półplastermi i obsmażamy na gorącym tłuszczu. Dodajemy do mięsa.

Na koniec dodajemy ziemniaki z marchewką i bulionem, koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Całość gotujemy jeszcze około pół godziny.











poniedziałek, 5 maja 2014

Sos z kiełbasy czyli "sprzątanie" lodówki

Zdarzyło Wam się kiedyś zapomnieć o zrobieniu zakupów, przed świętem, kiedy sklepy są zamknięte? Ja zapomniałam o tym przed majowym weekendem a dokładnie przed 1 maja. Nie było innego wyjścia jak przetrząsnąć lodówkę i szafki i wykombinować jakiś obiad. O dziwo wyszedł całkiem nieźle :)

potrzebne składniki:

250 g kiełbasy podwawelskiej,
250 g pieczarek,
pół opakowania mrożonego groszku z marchewką,
1 cebula,
2 łyżeczki koncentraty pomidorowego,
1 łyżka śmietany,
0,5 szklanki wody,
sól, pieprz słodka papryka,
tłuszcz do smażenia,
ryż lub makaron.

Kiełbasę kroimy w ćwierćplasterki a cebulę w drobną kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, dodajemy pieczarki pokrojone w półplasterki, doprawiamy i dusimy.

Kiedy pieczarki się uduszą, dodajemy groszek z marchewką, podlewamy wodą i dusimy do momentu aż warzywa będą miękkie, następnie dodajemy koncentrat i śmietanę i jeszcze chwilkę gotujemy.






I jak wam się podoba?