poniedziałek, 22 kwietnia 2013

racuszki z pieczarkami i kurczakiem

Ostatnio mam wrażenie, że doba jest za krótka, dosłownie na wszystko brakuje mi czasu :( nawet bloga coraz bardziej zaniedbuję, za co bardzo wszystkich czytelników przepraszam.
Dziś mam dla Was pomysł na szybką kolację (szybką, bo prawie wszystko za mnie zrobił mój robot, poza krojeniem filetów, czym się zajął mój Mężczyzna ;D )

potrzebne składniki:

2 filety z kurczaka,
300g pieczarek,
1 cebula,
4 jajka,
6 łyżek mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki mąki pszennej,
masło i olej do smażenia,
sól, pieprz, słodka papryka.

Filety kroimy w drobną kostkę, doprawiamy silą, pieprzem, papryką, polewamy 2 łyżkami oleju i odstawiamy na 0,5 godziny.

Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę smażymy na maśle doprawiamy, zostawiamy do przestygnięcia.

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka, mąkę i delikatnie mieszamy, następnie dodajemy pieczarki i filety, znowu delikatnie mieszamy. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką niewielkie porcje ciasta, smażymy na rumiano z obu stron.


piątek, 12 kwietnia 2013

biszkopt cappuccino

Dawno nie pisałam ale najzwyczajniej w świecie nie miałam czasu, a poza tym nic nowego nie gotowałam.
Dziś mam przepis dla wielbicieli cappuccino. Biszkopt idealny do tortu, nie za słodki, za to bardzo kawowy.

potrzebne składniki:

4 duże jajka,
3/4 szklanku cukru,
1 torebka cukru waniliowego,
1/2 szklanki  mąki pszennej.
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
1/2 szklanki kawy cappuccino,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
4 łyżki wody,
1 łyżka oleju,
1 łyżeczka octu,
szczypta soli.

Żółtka rozdzielamy od białek. Białka z solą i cukrem i cukrem waniliowym ubijamy na sztywną pianę, żółtka rozmącamy z wodą, octem i olejem.

Do ubitej piany dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy, następnie cały czas delikatnie mieszając dodajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną proszek do pieczenia i cappuccino.

Ciasto wylewamy do wytłuszczonej blachy lub tortownicy (piekłam w tortownicy o średnicy 22 cm) i pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.