babka z kremem czekoladowym

Miało być tak pięknie... Miało być pieczone mięsko i galaretka, miało być ciasto jogurtowe i czekoladowe, na specjalne zamówienie dla Laury... A tym czasem przypętał się wirus i ostatnie dni przeleżałam z gorączką w domu (właściwie nie tylko z gorączką ale nie będę Was zanudzać). Zdążyłam zrobić babką. Właściwie nie tyle ja co mój Bosch. Moja rola ograniczyła się tylko do wytłuszczenia formy. Przepis dostałam od Matry i lekko zmodyfikowałam. Dziękuję kochana :)

125g masła,
125 g cukru,
150 g  kremu czekoladowego,
125g mąki,
5 jajek,
125 g zmielonych orzechów włoskich,
2 łyżeczki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mleka.

Polewa:


3 łyżki wody,
5 łyżek cukru,
4 łyżki kakao,
100 g masła,
50 g mielonych orzechów.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy krem czekoladowy i żółtka, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i  kakao, a potem orzechy i mleko. Dokładnie miksujemy.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy.

Formę wytłuszczamy i wysypujemy bułką tartą. Pieczemy 15 minut w temperaturze 160 stopni, potem zwiększamy temperaturę do 175 stopni i pieczmy jeszcze 40 min. Po 15 minutach wytrząsamy z formy i studzimy.

W rondelku podgrzewamy wodę z cukrem,  kiedy cukier się rozpuści dodajemy masło. Gdy masło się roztopi zdejmujemy z ognia,dodajemy kakao i mieszamy, gdy lekko przestygnie polewamy babkę. Obsypujemy startymi orzechami.

Najserdeczniejsze życzenia
na zbliżające się
święta Wielkiejnocy.
Dużo zdrowia, radości,
pogody ducha,
smacznej święconki
i mokrego poniedziałku!

parówki w cieście francuskim

Wszędzie same przepisy świąteczne, baby, mazurki i żurki więc dzisiaj się wyłamuję. Dziś zapraszam na parówki w cieście. Ekspresowa przekąska na wypadek niezapowiedzianych gości, ale też gdy mamy ochotę na coś dobrego a nie mamy czasu ani ochoty siedzieć w kuchni.

potrzebne składniki:

6 parówek,
1 opakowanie ciasta francuskiego,
1 jajko,
sól morska.

Parówki kroimy na pół. Ciasto francuskie kroimy na paski grubości 1,5 cm.

Parówki zawijamy w ciasto, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy solą.

Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut.

ciasto czekoladowe

Wiem, że nie wygląda idealnie i w najbliższym czasie postaram się zrobić je znowu i poprawić zdjęcie. Ot po prostu raptus ze mnie i nie wymieszałam dokładnie masy maślanej. Wiem, ze perfekcjonistom ale ja perfekcyjną panią domu nie jestem jestem za to łasuchem i nie mogłam się doczekać kiedy ciasto złożę i spróbuję. No w każdym razie obiecuję, że następnym razem będzie lepiej.

potrzednme składniki:

na biszkopt:
4 jajka,
0,5 szklanki mąki pszennej,
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
0,75 szklanki cukru,
1 cukier waniliowy,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,
2 łyżki wody,
1 łyżka oleju,
2 łyżki kakao

na krem:

200g masła,
puszka masy krówkowej o smaku czekoladowym,
1 łyżka kakao,
50g gorzkiej czekolady.

na polewę:

100g masła,
3 łyżki wody,
3 łyżki cukry,
3 łyżki kakao.

Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy z cukrem, żółtka mieszamy z octem, olejem, wodą, mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao.

Do ubitych białek dodajemy żółtka, cukier i cukier waniliowy, a następnie mąkę, proszek do pieczenia i kakao, delikatne mieszamy.

Ciasto wylewamy na wytłuszczoną i wyłożoną pergaminem blachę o wymiarach 20x20 cm i pieczemy około 30 minut. Zostawiamy do wystygnięcia, następnie dzielimy wzdłuż na dwa blaty.

Miękkie masło ucieramy, dodajemy masę krówkową i kakao i miksujemy. dodajemy pokrojoną drobno gorzką czekoladę, mieszamy.

Masę rozsmarowujemy na jednym zblatów biszkotowych, przykrywamy drugim.

Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy cukier, Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia cukru, następnie dodajemy masło, a kiedy się roztopi zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao. mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Gdy lekko przestygnie polewamy wierzch ciasta. Można pozypać pltkami migdałowymi.

babka wielkanocna cytrynowa

Ci z Was, którzy "lubią mnie" na facebooku, widzieli, że kilka dni temu mój Mężczyzna zrobił mi niespodziankę i kupił świetną blachę z odpinanym rantem,formę do babki i kilka innych fajnych dodatków. Jako że zbliża się Wielkanoc jako pierwszą postanowiliśmy wykorzystać formę do babki. Dziś upiekliśmy cytrynową, ale mam też w planach drożdżową.

potrzebne składniki:

0,5 szklanki mąki pszennej,
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
0,75 szklanki cukru,
200 g miękkiego masła lub margaryny,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
skórka otarta z jednej cytryny,
sok z 1 cytryny,
4  duże jajka, (oddzielamy białka od żółtek),
cukier puder do posypania.

Masło ucieramy z cukrem, następnie ciągle miksując dodajemy po jednym żółtku, następnie dogajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a na końcu sok i skórę z cytryny, dokładnie mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do reszty składników. Delikatnie mieszamy, żeby piana nie opadła.

Ciasto wylewamy do wytłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Przez pierwsze 15 minut pieczemy w temperaturze 160 stopni, następnie zwiększamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze około 20-30 minut (pieczemy do suchego patyczka).

Zostawiamy na 10-15 minut, następnie wytrząsamy z formy. Posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

przepis dodaję do akcji