szarlotka holenderska

Pomysł na tą szarlotkę zaczerpnęłam z programu "słodki biznes" wprawdzie przepis na biszkopt nie był podany, bo to tajemnica zakładu, ale i tak postanowiłam zrobić go po swojemu :)

 

potrzebne składniki:

 

4 jajka,
1/2 szklanki mąki pszennej,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
3/4 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,
2 łyżki wody,

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią od kotanyi,

2 łyżeczki przyprawy do jabłecznika,

około 1 kg jabłek,

2 łyżeczki przyprawy do jabłecznika,

spora garść brązowego cukru,

50 g masła

 

Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy z cukrem, żółtka mieszamy z octem, mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Do ubitych białek dodajemy stopniowo resztę składników (wodę na końcu) i delikatnie mieszamy.

masę wylewamy na okrągłą tortownicę.

 

Jabłka myjemy obieramy ze skórek, przecinamy na ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w plastry następnie układamy na cieście, posypujemy przyprawą do jabłecznika i cukrem brązowym następnie układamy na nich opiłki masła pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni