sałatka z orzechami

Tą sałatkę zrobiłam już jakiś czas temu ale jakoś nie miałam czasu dodać przepisu. Jest trochę czasochłonna, zwłaszcza obieranie orzechów, na czym spędziłam ponad godzinę, ale za to naprawdę pyszna...

potrzebne składniki:

170 g orzechów włoskich,
1 puszka ananasów,
100 g rodzynek,
2 wędzone piersi z kurczaka,
1 puszka kukurydzy,
kilka łyżek majonezu (ile kto lubi, nie może go być za mało, ale sałatka nie powinna też w nim pływać),
1 łyżeczka kurkumy.

Orzechy włoskie zalewamy wrzątkiem, to upływie około 15 minut odlewamy wodę a następnie obieramy orzechy ze skórki. To najbardziej czasochłonna i stresująca (przynajmniej dla mnie) czynność przy wykonaniu tej sałatki, potem idzie już bardzo łatwo).


Ananasa i kukurydzę odcedzamy z zalewy.


Ananasa i kurczaka kroimy w kostkę. Kostka nie powinna być zbyt drobna.

Rodzynki parzymy wrzątkiem.

Wszystkie składniki łączymy, dodajemy kurkumę i mieszamy.

Zostawiamy do schłodzenia.