jajeczna rolada świąteczna

święta zbliżają się wielkimi krokami, mam więc dziś dla was przepis na pyszną roladę jajeczną, niedawno zrobiłam ja po raz pierwszy, cała rodzina była zachwycona :)

potrzebne składniki:

5 jajek,
5 łyżek majonezu kieleckiego,
300g startego na tarce żółtego sera,
2 podwójne filety z kurczaka,
1 kg pieczarek,
masło klarowane,
1 cebula,
sól, pieprz, słodka papryka,
tłuszcz (np margaryna do wytłuszczenia blachy)

Jajka ubijamy z majonezem, dodajemy starty ser i dokładnie mieszamy, następnie wylewamy na wytłuszczoną i wyłożoną pergaminem blachę piekarnikową i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym  do 180 stopni

W tym samym czasie pokrojone w plastry pieczarki podduszamy z cebulką na klarowanym maśle (doprawiamy wg uznania, ja lubię dodać trochę soli, pieprzu i pietruszki).

Filety porcjujemy, rozbijamy i z obu stron nacieramy przyprawami.

Na "biszkopcie" jajeczno-serowym układamy filety, na nich warstwę pieczarek a następnie zwijamy i pieczemy kolejne 40 minut