drink z ginem i życzenia

Dzisiaj jest dzień wyjątkowy i pewnie każdy z Was przygotowuje się do imprezowania, nie owijam więc w bawełnę i od razu podaję przepis :)

potrzebne składniki:

50 ml ginu,
100 ml tonicu,
sok z połowy cytryny,
2 łyżeczki brązowego cukru,
kilka kostek lodu.

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy. Rozlewamy do kieliszków i dekorujemy plasterkiem cyrtyny

 a ja w Nowym Roki życzę Wam

12 miesięcy zdrowia, 53 tygodni szczęścia, 8760 godzin miłości, 526600 minut pogody ducha i 31536000 sekund wspaniałej zabawy !

 

 

sałatka z tuńczykiem

tak jak pisałam, mam dość świątecznego jedzenia, dlatego dzisiaj będzie sałatka :)

potrzebne składniki:

1 puszka tuńczyka w sosie własnym, 
2-3 pomidory, 
1 główka sałaty, 
1 puszka groszku, 
5 jajek na twardo,
pół słoika majonezu, 
sól i pieprz do smaku

Jeśli wolicie pomidory można sparzyć (ale mi się tym razem wyjątkowo nie chciało), kroimy je w sporą kostkę.

Sałatę rwiemy na kawałki, tuńczyka i  groszek odsączamy z zalewy, jajka kroimy w ćwiartki. 

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy majonez, doprawiamy. sałatkę najlepiej odstawić w chłodne miejsce, żeby składniki się przegryzły 

szampański schab ze śliwkami i rodzynkami

Wiem, że pewnie macie już dość świątecznych potraw, ja w każdym razie mam ich powyżej uszu, ale  muszę, po prostu MUSZĘ, pochwalić Wam się tym schabem, po po raz pierwszy wyszedł mi taki, jak wyjść powinien, soczysty, mięciutki i aromatyczny, a nie suchy i wiórowaty jak zwykle. Nie wiem czemu to zawdzięczam, może temu, że nie piekłam mięsa w rękawie tak jak zwykle, a może temu, że podlewałam je szampanem (którego resztka od jakiegoś czasu zalegała w lodówce) w każdym razie wyszedł pyszny.

Potrzebne składniki:

1 kg schabu,
1/2 szklanki suszonych śliwek,
1/4 szklanki rodzynek,
4 ząbki czosnku + 4 do pieczenia,
2 łyżki masła do farszu + 2 łyżki do pieczenia ,
2-4 łyżki słodkiego czerwonego wina,
przyprawa do kurczaka z miodem i musztardą kotanyi,
około 200 ml szampana.

Schab myjemy wycieramy i wycinamy w nim  na wylot otwór, następnie nacieramy przyprawą do kurczaka (wiem, że schab to nie kurczak, ale postanowiła zaeksperymentować i okazało się, że zestaw przypraw pasuje idealnie) i wkładamy na 24 godziny do lodówki, żeby się zamarynował.

Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy śliwki, rodzynki pokrojony w plasterki czosnek, wino i przyprawę do kurczaka (nada ona farszowi odrobinę ostrości). Całość dusimy do momentu aż rodzynki i śliwki "wchłoną" wino. Zostawiamy do przestygnięcia, następnie faszerujemy mięso.

Schab układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy szampanem, dodajemy czosnek kilka śliwek i rodzynek. na schabie układamy opiłki masła i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni, pieczemy przez 15 minut, następnie skręcamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze godzinę często podlewając mięso szampańsko-maślanym sosem.

życzenia

Pełnych smaku, pięknych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia,
Spędzonych w rodzinnej atmosferze,
Niech Święta Bożego Narodzenia i Wigilijny wieczór, upłyną Wam w szczęściu i radości przy staropolskich kolędach i zapachu świerkowej gałązki.

i znowu kruche ciasteczka...

Właściwie miałam dzisiaj dodać przepis na uszka... Ale uszka nie zając, nie uciekną :)
Dzisiaj znowu będą ciasteczka, kruchutkie, waniliowe, po prostu pyszne. Jeśli ktoś z Was jeszcze nie upiekł ciasteczek - na prawdę polecam :)
Teraz gdy piszę tego posta, pyrka mi na kuchence, karkówka i schab marynują się w lodówce (jutro będę piekła), a ja podgryzam te ciasteczka. bo po prostu nie mogę się oprzeć, oj nie wiem czy doczekają do świąt...

potrzebne składniki:

1 kg mąki,
2 margaryny,
8 żółtek,
400 g cukru,
1 cukier waniliowy,
około 200 ml śmietany 18% (zależy ile ciasto zabierze),
8 łyżeczek proszku do pieczenia.

Z podanych składników zagniatamy ciasto, dobrze jest je schłodzić w lodówce, ale nie jest to konieczne.

Ciasto dzielimy na kilka części, wałkujemy i wycinamy ciasteczka.

Układamy na wytłuszczonej blasze i pieczemy do zezłocenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

kruche ciasteczka

Dostałam na nie przepis od koleżanki z pracy i od razu wypróbowałam, powiem Wam, że są fenomenalne :)


potrzebne składniki:

0,5 kg mąki,
1 margaryna,
1/4 kostki smalcu,
200g cukru,
2 jajka,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
cukier waniliowy,
jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy śmietanę,
1 słoik konfitury z róży,
cukier puder do posypania.

Z podanych składników zagniatamy ciasto, chłodzimy je przez godzinę w lodówce.

Następnie wałkujemy wycinamy za pomocą szklanki ciasteczka, w połowie z nich, za pomocą kieliszka wycinamy na środku jeszcze jedno kółeczko.

Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy do zezłocemia w temperaturze 180 stopni. Zostawiamy do wystygnięcia.

Ciasteczko bez dziurki smarujemy konfiturą, na konfiturze kładziemy ciasteczko z dziurką, posypujemy cukrem pudrem.

bigosik świąteczny

Ile gospodyń tyle przepisów na bigos... Każda robi go inaczej i każdy jest niepowtarzalny i pyszny. A jak Wy robicie bigos? To mój przepis. Mój bigos jest bardzo mięsny, bo tak lubi mój Mężczyzna, ale dodaję też dużo śliwek i grzybków, za którymi ja przepadam.

potrzebne składniki:

4 kg kapusty kiszonej,
1,5 kg łopatki wieprzowej,
1 kg kiełbasy (może być śląska)
1 kg wędzonego boczku,
2-3 łyżki smalcu,
śliwki suszone (im więcej tym lepiej),
grzyby suszone (im więcej tym lepiej)
garść rodzynek,
słoik koncentratu pomidorowego,
kilka ziarenek pieprzu,
200 ml dobrego czerwonego wina,
2-3 liście laurowe,
2-3 ziarenka ziela angielskiego
2-3 owoce jałowca,
do smaku: słodka papryka, sól, kminek,kolendra, tymianek.

Grzybki płuczemy i namaczamy na noc. Następnego dnia gotujemy, odcedzamy z wywaru (wywaru nie wylewamy) i kroimy ma mniejsze kawałki.

Kapustę siekamy i obgotowujemy w niewielkiej ilości wody.

Kiełbasę, boczek i łopatkę kroimy kostkę, i smażymy, każde na osobnej patelni (boczek na suchej, kiełbasę i łopatkę na odrobinie smalcu). łopatkę doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką.

Łopatkę, boczek i kiełbasę przekładamy do kapusty (patelnie dobrze jest "wyczyścić kapustą, łatwiej będzie je potem umyć, a my "odzyskamy" cały smak smażonego mięsa). Dodajemy grzybki wraz z zalewą, pokrojone śliwki i rodzynki. Doprawiamy solą, pieprze, papryką, kminkiem, kolendrą, tymiankiem, dodajemy jałowiec, ziele angielskie liść laurowy. podlewamy winem i dokładnie mieszamy, gotujemy na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy jeszcze 0,5 godziny.

tarta grzechu warta?

Wczoraj wieczorem naszła mnie ochota na coś słodkiego. Nie bardzo wiedziałam co, przeszukałam moje zapasy i w ten sposób powstała ta tarta:

składniki i przepis na ciasto na tartę znajdziecie TUTAJ

potrzebne składniki:

2 batoniki snkiers,
spora garść orzeszków ziemnych (najlepiej solonych),
2 torebki budyniu bananowego,
2,5 szklanki mleka.

Na podpieczonej tarcie (następnym razem będę piekła ją ciut dłużej) układamy pokrojone batoniki, posypujemy je orzeszkami ziemnymi , następnie wylewamy budyń. Zapiekamy wierzch tarty przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

3w1 czyli sernik, makowiec i jabłecznik za jednym zamachem

Nie wiem jak Wy, ale ja nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia bez sernika i makowca. Moja Teściowa połączyła te dwa pyszne ciasta i dodała do nich masę jabłkową. Czy może być coś lepszego na Święta? Ciasto jest trochę pracochłonne, ale naprawdę warte zachodu.

potrzebne składniki:

na kruche ciasto:

400 g mąki,
3 żółtka,
250 g margaryny
100 g cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki śmietany.

masa  makowa:

300 g maku,
200 g cukru,
2 jajka,
kilka kropli aromatu migdałowego.

masa serowa:

0,5 kg zmielonego białego sera,
200 g margaryny,
4 jajka,
200 g cukru,
1 opakowanie budyniu waniliowego.

jabłka:

1 kg jabłek,
200 g cukru,
0,5 szklanki wody,
1 opakowanie galaretka agrestowa lub pomarańczowa.

 Z mąki, margaryny, cukru, jajek, śmietany i proszku do pieczenia zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na pół, Chłodzimy, wałkujemy.

Jeden placek pieczemy na złoto w temperaturze 180 stopni.

Mak parzymy i trzykrotnie mielimy.

Białka z 2 ubijamy z cukrem, dodajemy żółtka, mak i aromat, wylewamy na kruche ciasto (mi warstwa makowa wyszła trochę nierówna, ale następnym razem postaram się bardziej :))

Margarynę ubijamy z cukrem i jajkami, budyń i stopniowo ucieramy wszystko z serem, wylewamy na masę makową.

Pieczemy około 1-1,3 godziny, studzimy.

Jabłka ścieramy na tarce.

Wodę gotujemy z cukrem, dodajemy do nich jabłka, a na koniec galaretkę, wylewamy na ostudzony placek, przykrywamy warstwą upieczonego kruchego ciasta, polewamy roztopioną czekoladą.

przepis dodałam do akcji

mój ulubiony twarożek

Dzisiaj mam dla was propozycję na pyszne śniadanie :)

potrzebne składniki:

250 g  białego sera,
3-4 łyżki kwaśnej śmietamy,
sól do smaku,
1/2 pęczka szczypiorku.

Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy do miego śmietanę i dokładnie mieszamy, aby uzyskać gładką konsystencję, doprawiamy solą i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

sałatka z kiszonych ogórków

Strasznie słodko się zrobiło ostatnio na moim blogu, dlatego dzisiaj zaproponuję Wam bardzo szybką i prostą sałatkę do obiadu.

Potrzebne składniki:

4-5 ogórków kiszonych,
1 cebula,
3 łużki majonezu.

Ogórki i cebulę kroimy w kostkę, dodajemy majonez i mieszamy. Zostawiamy na parę mibut, żeby składniki się przegryzły.

Prawda, ze proste?