muffinki ziemniaczane w papilotkach z boczku

Długo się zastanawiałam, czy coś takiego jak muffinki z ziemniaków w ogóle wyjdzie, czy muffinki wyjdą z foremek, czy się dopieką i czy nie będą się rozpadać. Te zrobiłam pod wpływem impulsu.

Potrzebne składniki:

400 g ugotowanych ziemniaków,
1 duża cebula,
2 łyżki śmietany 18%,
2 łyżki majonezu,1 łyżka suszonego majeranku,
1 jajko,
mąka (ile zabierze),
sól i pieprz do smaku,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
12 cieniutkich plasterków boczku.

Ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki łączymy z majonezem, śmietaną, jajkiem, majerankiem, przyprawami, mąką, proszkiem do pieczenia i dokładnie wyrabiamy,

Brzegi foremki do muffinek wykładamy boczkiem, a dno wytłuszczamy, następnie foremki wypełniali masą ziemniaczaną i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180  stopni przez około 30 minut.

Moje pierwsze bułeczki

W życiu każdego blogera kulinarnego nadchodzi chwila kiedy postanawia po raz pierwszy w życiu sam upiec chleb albo bułeczki, Właśnie taka chwila nadeszła w moim życiu, przeszukałam internet i znalazłam prosty przepis. Zagniotłam ciasto (no dobrze, nie ja tylko mikser), upiekłam, a efekt przerósł moje oczekiwania

A przepis znajdziecie u Margarytki

sos z maślaków

Nie wiem jak Wy, ale ja uważam, że najprostsze rozwiązania są najlepsze. Podobnie jest w kuchni, lubię potrawy proste i nieprzekombinowane. taki właśnie jest ten sos

potrzebne składniki:

0,5-1kg maślaków,

2 łyżki masła,

1 cebula

200ml śmietany,

sól i biały pieprz

 

Oczyszczone maślaki dusimy na masełku do miękkości i całkowitego odparowania wody (ja je solę od razu po wrzuceniu na patelnię).

Dodajemy drobno posiekaną cebulkę, chwilę razem smażymy następnie dodajemy śmietanę, doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą, dusimy do momentu aż sos zgęstnieje.

surówka z marchewki

kolejna ekspresowa surówka, ale takie lubię najbardziej :)

potrzebne składniki:

3 marchewki,
2 jabłka,
łyżeczka soku z cytryny.

Marchewki i jabłka myjemy i obieramy ze skórki, następnie ścieramy na drobnych oczkach tarki, całość mieszamy i doprawiamy sokiem z cytryny. Prawda jakie proste?

tort z kremem malinowym

nie jest może zbyt piękny, bo dopiero się uczę zdobić torty, ale uwierzcie mi jest pyszny :)

potrzebne składniki:

kakaowy biszkopt  (przepis znajdziecie tu) upieczony w tortownicy o średnicy 22 cm,
500g sera mascarpone,
300g mrożonych malin,
1 kieliszek malinówki,
100 ml śmietany 30%,
1 cukier waniliowy.

Tort rozcinamy na 3 blaty.

Mascarpone ubijamy mikserem na puszystą masę, następnie dodajemy maliny zblendowane z malinówką.
Tak, tak, masa nie zawiera ani grama cukru, a całą swoja słodycz zawdzięcza malinom.

Masę dzielimy na 3 części i przekładamy  blaty biszkoptu, następnie smarujemy nim wierzch i boki.

Ozdabiamy resztą kremy i ubitą na sztywno z cukrem waniliowyn śmietaną.

wszyscy mają paczki... mam i ja

w sobotę odebrałam smaczną paczkę od Winiar :)

Dzisiaz z braku czasu/pomysłu na obiad postanowiłam przetestować pomysł na gulasz....
Mam trochę mieszane uczucia, bo wiadomo jak to jest z "gotowcami" no ale zobaczymy co z tego wyjdzie

jak Wam się podoba?

Jak Wam się podoba imieninowy torcik dla mojej Teściowej?

kanie marynowane na słodko

Mój Mężczyzna wstał wczoraj skoro świt i pojechał z moim Tatą do lasu na grzyby, znaleźli masę maślaków i kani, z maślaków zrobiliśmy oczywiście sosik, a jeśli chodzi o kanie...

potrzebne składniki:

około 20 kani ale oczywiście im więcej tum lepiej :),

1 szklankę mąki,

ojej do smażenia,

2 cebule,

 

na zalewę:

 

100 ml octu,

400 ml wody,

ziele angielskie,

liść laurowy,

goździk,

75-100 g cukru,

1/2 łyżeczki soli.

 

Grzyby (jeśli są małe zostawiamy w całości, te duże kroimy na ćwiartki) panierujemy w mące i smażymy na rumiano na oleju, następnie układamy w słoiczkach, warstwy grzybów przekładamy cebulą pokrojoną w półplasterki, zalewamy rorącą zalewą i mocno zakręcamy.