domowe zapiekanki

Wczoraj wieczorem zachciało nam się coś dobrego... Zrobiliśmy szybkie zakupy a potem w ciągu zaledwie pół godziny powstały zapiekanki. Kolejne dzieło mojego Męża, chyba powinnam go dodać jako współautora bloga...

potrzebne składniki:

5 małych okrągłych bułeczek, mogą być lekko czerstwe (kto powiedział, że zapiekanka musi być zrobiona na bagietce?),
500 g pieczarek,
2 cebule,
2 łyżki masła,
200g sera żółtego,
sól, pieprz, czosnek granulowany, dużo dużo suszonej pietruszki i koperku.


Pieczarki obieramy, myjemy, kroimy w plastry. Dusimy na maśle z pokrojoną w kostkę cebulą, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, pietruszką i koperkiem. Pod koniec duszenia podlewamy odrobiną wody.

Bułki kroimy na pół, każdą polewamy sosem spod grzybów, układamy na nich pieczarki i posypujemy serem startym na drobnych oczkach tarki.

Pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

murzynek

Mój kolejny kulinarny pierwszy raz... Pewnie nie uwierzycie ale nigdy w życiu nie robiłam murzynka :P

potrzebne składniki:

250g masła lub margaryny,
1,5 szklanki cukru,
0,5 szklanki wody,
2 szklanki mąki,
4 jajka,
4 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

W rondelku podgrzewamy wodę z cukrem, kiedy cukier się rozpuści dodajemy margarynę i kakao.  Gotujemy ciągle mieszając do momentu aż składniki się połączą a masa zgęstnieje. Zostawiamy do wystygnięcia.

Odkładamy pół szklanki masy kakaowej, będzie potrzebna na polewę.

Resztę masy miksujemy z jajkami i mąką przesianą z proszkiem do pieczenia.

Masę wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia i wytłuszczonej keksówki. Pieczemy do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni przez 45-60 minut. Zostawiany do wystygnięcia polewamy resztą masy kakaowej.

klasyczne gołąbki

Lubicie gołąbki? Ja bardzo, ale przygotowanie ich zajmuje duuuużo czasu, którego miałam ostatnio jak na lekarstwo...Zresztą prawdę powiedziawszy, całkiem niedawno robiłam takie klasyczne gołąbki po raz pierwszy. Zawsze przerażało mnie to całe zawijanie, duszenie itp no ale jak widzicie na zdjęciu chyba nie poszło mi najgorzej?

potrzebne składniki:

główka kapusty (może być biała lub włoska),
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
200 g ryżu,
3 cebule,
1 łyżka oleju,
sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany,
2 l bulionu drobiowego.

Głąb kapusty wycinamy, całą główkę kapusty gotujemy w gorącej wodzie przez około 10 minut, wyjmujemy główkę, zdejmujemy miękkie liście.

Ryż gotujemy w osolonej wodzie według wskazań na opakowaniu. U mnie było to 15 minut. Ryż może być lekko twardy, przecież gołąbki i tak będą się jeszcze dusić.

Cebulę siekamy, smażymy na złoto, następnie mieszamy z ryżem i surowym mięsem, doprawiamy i mieszamy.

Z każdego liścia delikatnie odcinamy zgrubiały nerw, nakładamy porcję farszu i ciasno zwijamy jak krokiety.

Dno gęślarki wykładamy  liśćmi kapusty, a na nich ciasno układamy gołąbki. zalewamy bulionem i dusimy około godziny do momentu aż kapusta będzie miękka.

Podajemy z sosem pomidorowym.