sałatka z kaszą kuskus i pieczarkami

Przepis na tą sałatkę dostałam od jednej z moich pacjentek. Jest lekka i delikatna aprzy tym bardzo smaczna.

potrzebne składniki: 

1,5 szklanki kaszy kuskus,
0.5 kg pieczarek,
1 cebula,
kilka korniszonów,
3-4 jajka ugotowane na twardo,
2 pęczki koperku,
majonez kielecki, sól, pieprz,
olej i masło do do smażenia.

Pieczarki kroimy w ósemki podsmażamy z cebulką na oleju z odrobiną masła. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Kaszkę kuskus przyrządzamy wg przepisu na opakowaniu.

Ogórki kroimy w plasterki a jajka w kostkę. Koperek drobno siekamy.

Kiedy kuskus i pieczarki ostygną wszystkie składniki łączymy, dokładnie mieszamy i zostawiamy w lodówce na pół godziny, żeby składniki się przegryzły.