szynka pieczona marynowana w occie balsamicznym

Święta coraz bliżej, może upieczecie szynkę?

potrzebne składniki:

1,5 kg szynki,
3 cebule, 3 ząbki czosnki,
1 jabłko
200 ml różowego musującego wina,
1 łyżeczka soli zmiękczającej mięso,
2 łyżki octu balsamicznego,
czerwona czubrzyca, diabelska posypka, czosnek granulowany, liście laurowe,
2 łyżki smalcu.

szynkę nacieramy solą zmiękczającą mięso, octem balsamicznym, czubrzycą i posypujemy diabelską posypką i liśćmi laurowymi, zostawiamy na 24 godziny w lodówce.

Mięso delikatnie osuszamy i obsmażamy ze wszystkich stron na bardzo gorącej patelni.

W naczyniu żaroodpornym układamy ząbki czosnku oraz cebule i jabłko pokrojone w ósemki.

Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy przez 1,5 godziny w 180 stopniach.

Upieczone mięso zostawiamy na chwilę, żeby odpoczęło,  a cebulę, czosnek, jabłka i wino miksujemy.

Takim sosem polewamy szynkę.

Możemy jeść na gorąco - jako danie obiadowe, lub na zimno jako wędlinę :)

Świąteczny Stół Pajacyka

Dziś nie będę Was namawiała go gotowania... Będę Was namawiać, żebyście dołączyli do Świątecznego Stołu Pajacyka. Co trzeba zrobić? Niewiele... Wystarczy, że 5 grudnia zjecie poza domem... Tak tak drogie Panie i Panowie. Raz na jakiś czas należy nam się odpoczynek od kucharzenia i garów, a przy okazji możemy wesprzeć program Pajacyka. Jak pomóc? Wjedźcie na stronę http://www.pajacyk.pl/ssp/ znajdziecie w swojej okolicy restaurację, która bierze udział w akcji, zjecie w niej posiłek lub chociaż wypijecie kawę a jej właściciele przekażą 10% dziennego obrotu na rzecz dożywiania dzieci w Polsce i na świecie.

W 2014 roku aż 487 lokali gastronomicznych przekazało łącznie 79 850 zł, co przełożyło się na prawie 20 tysięcy posiłków dla dzieciaków!

Czy w tym roku możemy zdziałać jeszcze więcej dobrego? Wierzę, że jest to możliwe dzięki Waszej pomocy. Tegoroczna, już 14. edycja akcji, odbędzie się 5-go grudnia 2015 r.

Więc jak? pomożecie?

zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa... Wygląda jak rozwalone gołąbki... Smakuje jak rozwalone gołąbki, ale co z tego skoro jest pyszna?

potrzebne składniki:

0,5 główki białej kapusty,
0,5 kg mięsa mielonego,
1 por,
4 marchewki,
0,5 małego selera,
2 pietruszki,
2 cebule,
600 ml przecieru pomidorowego,
0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego,
2 l bulionu,
0,5 szklanki ryżu,
sól, pieprz, cukier, kminek ziele angielskie, liść laurowy, czosnek granulowany, słodka i ostra papryka,
1 łyżka oleju.

Warzywa  obieramy i myjemy, cebulę kroimy w drobną kostkę, pora w półplasterki, marchew, pietruszkę i selera ścieramy na grubej tarce.

Warzywa smażymy na oleju w dużym rondlu, gdy zmiękną dodajemy mięso i chwilę razem dusimy.

Zalewamy bulionem, dodajemy pokrojoną w dość drobną kostkę kapustę, przyprawy solą, pieprzem, cukrem, liściem laurowym i zielem angielskim, gotujemy do momentu, aż kapusta zmięknie. Następnie dodajemy ryż i gotujemy kolejne 15 minut. Na końcu dodajemy przecier i koncentrat, doprawiamy papryką słodką i ostrą i odrobiną kminku.

Można posypać pietruszką.