tarta z musem brzoskwiniowym

Krucha tarta z musem brzoskwiniowym mojego pomysłu... Właściwie do końce nie byłam pewna czy to ciasto wyjdzie, a dokładniej czy mus się nie rozpłynie. Na szczęście się udało. Kruchy spód jest chrupiący, a mus leciutki i lekko kwaskowy.

potrzebne składniki:

na kruchy spód:

1.5 szklanki mąki,
2 łyżki cukru,
1 jajko + 1 żółtko (ewentualnie trochę śmietany, jeśli ciasto jest zbyt gęste),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
125 g margaryny

na mus brzoskwiniowy:

125 margaryny,
125 ml wody,
3 łyżki cukru,
2 galaretki cytrynowe,
5 brzoskwiń.

Z mąki, cukru, proszku do pieczenia, margaryny i jajek zagniatamy ciasto, wkładamy na 30 minut do lodówki, następnie wałkujemy i wylepiamy nim formę do tarty. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut. Kruchy spód studzimy.

Brzoskwinie myjemy, obieramy i wyciągamy pestki. miksujemy blenderem.

Margarynę rozpuszczamy z wodą i cukrem. Gdy się zagotuje wyłączamy gaz, wsypujemy galaretki i dokładnie mieszamy, następnie dodajemy zmiksowane brzoskwinie, łączymy w wylewamy na kruche ciasto, zostawiamy w lodówce na godzinę.